Легкий соус на основе розовой соли, белого вина, лимона и специй. Его можно использовать не только как самостоятельный соус, но и в качестве замены соли в любых блюдах - соус придаст блюду мягкую соленость, подчеркнет и разнообразит его вкус за счет умами-ингредиентов.
Процесс производства: в смесь из белого вина, рыбного бульона, воды и специй добавляют водоросли комбу и лимон и нагревают до растворения соли. Для этого соуса используется соль высокого качества.
